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| 搜尋參考資料: 1. 中國飲食文化史- 维基百科，自由的百科全书 飲食是人類必要的行為，所謂“民以食为天”，打仗最需要的便是糧草，“三軍未動，糧草先行”。中國最早在西周即有飲食文化與制度。《周礼·天官冢宰》说：“膳夫掌王之食 ... 2. 中国饮食文化（中国的饮食文化）_百度百科 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳 ... 3. 從飲食看中國文化與藝術 一談到中國飲食文化，. 許多人會對中國食譜. 以及中國菜的. 色、香、味、形. 讚不絕口。 但是要談. 中國飲食文化就必須. 涉及到中國文化和藝術，. 兩者關聯極其密切。 4. 中西飲食文化差異 由于對性的回避、排斥，中國人把人生精力傾泄導向于飲食，這樣，不僅導致了烹調藝術的高度發展，而且賦予飲食以丰富的文化內涵。 雖然飲食文化在西方不夠發達， ... 5. 財團法人中華飲食文化基金會 謝謝各位先進及三商同仁這三個月以來對中華飲食文化圖書館的支持，「臺灣十大非去不可圖書館」票選活動已於日前圓滿結束，本館獲選為第二名。非常感謝各位這段 ... |
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詳細資料ISBN：9787511708786 規格：平裝 / 275頁 / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：大陸 內容簡介北京師範大學民俗學教授萬建中在本書中指出︰“中國飲食與國泰民安、文學藝術、人生境界、宗教信仰等都有千絲萬縷的聯系，呈現出博大精深、源遠流長的特性。其魅力不僅在于食物本身，還表現為其具有無窮的文化和精神輻射力。”中國飲食文化的魅力何在？飲食與禮儀、飲食與科學、飲食與哲學、飲食與宗教、飲食與文學以及中西飲食比較等，關于中國飲食文化的方方面面，在本書中都有清晰的梳理和細致的闡述，使本書成為關于中國飲食文化的不可多得的全面、權威之作。 ⊙近年華僑所到之處，則中國飲食之風盛傳。……美國人之嗜中國味者，舉國若狂。 ——孫中山 ⊙我看中國有兩樣東西對世界是有貢獻的，一個是中醫中藥，一個是中國飯菜。飲食也是文化。 ——毛澤東 ⊙世界只有中國飲食還是靠國力而是靠藝術造詣，侵入各國社會的，美國也好……巴西也好，處處都有中國的餐館。 ——台灣知名作家 柏楊 ⊙中國餐館遍布于世界，只是各國人民贊譽中國飲食是真正的美味佳肴，而同國家權力毫無關系。 ——日本學者 石毛直道 萬建中，北京師範大學民俗學與文化人類學研究所所長、教援、博士生導師。中國民俗學會和中國俗文學學會常務理事，中國通俗文學學會和中國民問文藝家協會理事。北京大學中文系文學學士，北京大學中文系民間文藝學碩士，北京師範大學中文系民俗學博士。 發表學術論文160篇，出版《（搜神記）的神異世界》（台灣犬村文化出版有限公司1998年）、《解讀禁忌——中國民間散文敘事中的禁忌主題》（商務印書館2001年）、《禁忌與中國文化》（人民出版社2001年）、《中國民俗通志生養志》（山東教育出版社2005年）、《民間文學引論》（北京大學出版社2006年），《中國民俗史‧民國卷》（人民出版社2008年）、《中國民間散文敘事文學的主題學研究》（北京大學出版社2009年）、《中國民間文化》（北京師範大學出版社2010年）等15部學術專著。2007年列入教育部新世紀優秀人才支持計劃。 |
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資料來源：博客來
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